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La pizza di Pasqua civitavecchiese è un piatto tradizionale della città di Civitavecchia, situata nella regione del Lazio, in Italia. Questa ricetta è una variante della più nota pizza di Pasqua, tipica della cucina campana, che viene preparata durante le festività pasquali.
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La pizza di Pasqua è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che risale al periodo romano e che ha subito diverse evoluzioni nel corso dei secoli. In particolare, la pizza di Pasqua civitavecchiese si distingue dalle altre varianti per luso di ingredienti specifici, che la rendono unica e irripetibile. La pizza di Pasqua civitavecchiese è un piatto che viene preparato soprattutto nelle famiglie durante il periodo pasquale, ma che negli ultimi anni è diventato sempre più popolare anche nei ristoranti e nelle pizzerie della città.
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La sua particolarità è data dalla presenza di ingredienti tipici della zona, come ad esempio i carciofi, le olive nere e il pecorino romano. Per preparare la pizza di Pasqua civitavecchiese è necessario avere a disposizione gli ingredienti giusti e seguire alla lettera la ricetta tradizionale.
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Innanzitutto, si prepara un impasto di farina, acqua, lievito, sale e olio doliva, che viene poi fatto lievitare per alcune ore.
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Nel frattempo, si prepara un ripieno a base di uova, formaggio, prosciutto cotto, salame e gli ingredienti tipici della zona, come i carciofi e le olive nere.
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Una volta che limpasto ha lievitato, si divide in due parti e si stende una di queste sulla base di una teglia rotonda imburrata e infarinata.
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Si aggiunge poi il ripieno e si copre con laltra metà dellimpasto.
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Si sigillano bene i bordi e si fa lievitare nuovamente per circa unora. Prima di infornare la pizza di Pasqua civitavecchiese, si spennella la superficie con un uovo sbattuto e si spolverizza con del pecorino romano grattugiato.
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Si cuoce in forno per circa 40 minuti a 180 gradi, fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
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La pizza di Pasqua civitavecchiese è un piatto ricco e saporito, che si può gustare sia caldo che freddo.
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Viene servita.